Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Знакомая и любимая многими закуска в новом "платье". Люблю традиционную селедку под "шубой", но эта в "белой шубе" нисколько ей не уступает ни во вкусе, ни в "наряде".
|
|
Приготовим ингредиенты. Иногда ещё добавляю вареную морковку. |
|
Отвариваем картошку и яйца. Яйца чистим и разделяем на белки и желтки. |
|
Мелко режем укроп и лук. Если лук ядреный, заливаем его кипятком минут на 5, потом промываем в холодной воде и откидываем на сито. К репчатому луку можно добавить горсть зеленого лука, если вы уверены, что салат съедят сразу. |
|
Филе сельди режем кубиками. |
|
Соединяем в миске селедку и лук |
|
Вареный картофель разминаем в пюре, высыпаем к нему укроп и вливаем масло, перемешиваем. Ах, какой дух! |
|
Яблоко очищаем от кожуры и семенной коробочки и режем тонкой мелкой соломкой. Как-то раз я натерла яблоко на крупной терке, оно сразу выделило много сока, а это не совсем хорошо для нашего блюда. |
|
Яблочную соломку перекладываем в миску и смешиваем с майонезом, чтобы оно не потемнело. |
|
Желтки яиц измельчаем вилкой в мелкую крошку, а белки натираем на мелкой терке. |
|
Остывшее картофельное пюре выкладываем на плоскую тарелку и формируем лепешку с бортиками. |
|
Аккуратно выкладываем сельдь с луком |
|
Покрываем сеточкой майонеза |
|
Сверху раскладываем яблоки. Майонезом не смазываем. |
|
Следующим слоем выкладываем крошку из желтков |
|
Делаем майонезную сетку по желткам и бокам нашей конструкции. |
|
Выкладываем белковую "шубку" и отправляем в холодильник для пропитки. |
|
Украшаем блюдо и... можно дегустировать! |
