Булочки с фаршированными оливками

Автор: Svetlana Metaxa

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+-) — 500 г
• Молоко (+-) — 200 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (щепотка) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло оливковое (+) — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 9 г
• Оливки зеленые (Любые) — 150 г
• Желток яичный (для смазки поверхности булочек) — 1 шт

Приготовление

В теплом молоке развести дрожжи, высыпать сахар и 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Муку просеять в отдельную миску, высыпать соль, перемешать.

Сделать в муке углубление, налить оливковое масло, добавить яйцо и опару и замесить тесто. Тесто не должно быть тугим. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Затем вновь замесить тесто в течении 5 минут и снова оставить в теплом месте хотя бы на 30 минут

Тесто должно увеличиться вдвое

Подготовить оливки.. Слить маринад и выложить на блюдце

Готовое тесто разделить на 10 одинаковых частей. Затем каждую из 10-ти частей разделить на 3 одинаковые части и из каждой сформировать полоски, длиной 20-25 см.

Из каждой полоски, соединяя концы, сделать петлю. По обе стороны петли положить оливки.

При помощи деревянных палочек, соединить серединки петель.

Булочки смазать взбитым желтком и оставить на 15 минут. Противень застелить бумагой для выпечки и положить булочки, оставляя расстояние между ними. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов. ( ориентируйтесь на свою духовку)

© www.povarenok.ru