Блины с начинкой из капусты и грибов

Автор: golubga

Ингредиенты

• Масло подсолнечное ("Олейна") — 30 мл
• Масло сливочное (для обжарки блинчиков) — 15 мл
• Молоко — 325 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ст. л.

• Грибы (у меня замороженные опята) — 150 г
• Капуста белокочанная — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло подсолнечное ("Олейна") — 30 мл
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Перец черный
• Соль
• Морковь — 1 шт
• Укроп — 1 пуч.

Приготовление

Для приготовления блинов соединить молоко, яйцо, соль, сахар, растительное масло.

Добавить просеянную муку. Смешать до образования однородного теста. Я взбила миксером.

Наливать тесто тонким слоем на раскалённую сковороду и выпекать до готовности. Блинчики складывать на блюдо и смазывать сливочным маслом. Накрыть крышкой.

Для приготовления начинки репчатый лук очистить, нарезать кубиком и поджарить 1-2 мин. на сковороде с подсолнечным маслом.

Добавить к луку очень тонко нарезанную капусту и тертую на крупной терке морковь.

Грибы очень тонко нашинковать. Добавить грибы к капусте. Готовить на среднем огне, помешивая, 5 минут без крышки, а потом накрыть крышкой и готовить ещё 8-10 минут до готовности.

Добавить в сковороду нарезанные кубиком варёные яйца и мелко нарезанный укроп. Приправить солью и перцем.

На середину каждого блина выкладывать по 2 ст. л. начинки.

Свернуть блинчик конвертом.

Обжарить конвертики с обеих сторон на смеси сливочного и подсолнечного масел (1:1) до золотистого цвета.

Получились ароматные и сочные блины. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru