Блины с жюльеном под сливочным соусом

Автор: Tamara Shepeleva

Ингредиенты

• Масло сливочное — 60 г
• Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
• Сливки (10%) — 150 мл
• Сыр сливочный — 100 г
• Бульон (куриный) — 50 мл

• Масло растительное (Олейна) — 40 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Филе куриное — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Соль
• Перец душистый

• Сливки (10%) — 250 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр сливочный (по вкусу) — 100 г

Приготовление

Испеките блины по вашему любимому рецепту. Для этого рецепта нам нужно 10 блинов

Итак, начинаем готовить жульен. Лук почистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотого цвета

К луку добавить нарезанные шампиньоны. Жарить до готовности грибов

Куриное филе отварить заранее до готовности. Остудить, мелко нарезать

И добавить к грибам. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.

Готовим соус. В другой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку. Смесь получится комочками.

Влить куриный бульон и сливки, размешать венчиком до однородности. Проварить до загустения

Сыр натереть на крупной терке и всыпать в сливочную массу, размешать

Соус вылить в курино-грибную массу, размешать

Остудить

Выложить немного начинки на блинчик

Свернуть трубочкой и разрезать на 3 части (по высоте формы)

Блинные трубочки выложить в смазанную форму. Для заливки сливки смешать с яйцами и залить блинчики

Сверху посыпать натертым на терке сыром. Запекать 25 минут при t-180*. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru