Рязанский блинчатый пирог

Автор: MARLEN

Ингредиенты

• Молоко — 0,7 л
• Яйцо куриное (4 шт.для блинов, 1 шт.отварное в начинку ) — 5 шт
• Масло растительное (для блинов 1 ст.л. для жарки 2 ст.л.) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Говядина (отварная) — 200 г
• Капуста белокочанная — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис (отварной) — 0,5 стак.
• Сметана — 5 ст. л.
• Укроп (измельченный) — 1 ст. л.
• Сыр голландский — 30 г

Приготовление

Замесить жидкое тесто для блинов. Дать настояться 30 минут. Затем размешать.

Испечь тоненькие блины, разливая тесто на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и обжаривая с обеих сторон.

В отварной рис добавить укроп, яйцо натертое на терке и перемешать. Этой начинкой намажем первый блин, который вначале намажем сверху сметаной. И накроем рис другим блином.

Накроем рис блином смажем сметанкой и выложим на него другую начинку. Для неё отварное мясо пропустить через мясорубку, лук мелко накрошить и обжарить на сковородке на растительном масле до золотистого цвета и перемешать с мясом. Начинка готова.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить лук и морковку до золотистого цвета. Этой начинкой намазать третий блин.

Затем разрезать наши собранные блины полосками по 2 см и начинаем сворачивать полоски в один рулет. На дно жаропрочного блюда кладем блин на который и выкладываем наш рулет из блинов.

Сверху посыпаем натертым сыром, отправляем в горячую духовку и ждем когда подрумянится.

Достаем и угощаемся!

© www.povarenok.ru