Блинный десерт

Автор: Kcuxen

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (объём стакана 250 мл) — 1,5 стак.
• Отруби (овсяные) — 1/2 стак.
• Семечки подсолнуха (горсть по вкусу)
• Семечки тыквенные (горсть по вкусу)
• Орехи (+воздушный рис горсть по вкусу) — 1/3 стак.
• Изюм (горсть по вкусу)
• Вишня (вяленая горсть по вкусу)
• Сироп кленовый (+апельсиновый сироп 1/4 стакана) — 1/4 стак.
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
• Имбирь (сушёный молотый) — 1/2 ч. л.

• Мука пшеничная — 250 г
• Сода — 1/4 ч. л.
• Молоко (объём стакана 250 мл) — 1 стак.
• Вода (тёплая) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
• Масло подсолнечное (+немного для смазывания сковороды) — 2 ст. л.

• Шоколад темный — 35 г
• Масло сливочное — 15 г
• Молоко сгущенное — 120 г
• Сливки (10% жирности) — 60 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.

• Банан — 2 шт
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Корица (щепотка)

• Сливки (33% жирность) — 500 мл
• Сахарная пудра — 50 г

Приготовление

Для гранолы: в большой миске соединим хлопья, орехи, семечки, сухофрукты и сахар. В отдельной миске прогреем сиропы, масло и специи. Соединим сухие и жидкие ингредиенты гранолы и аккуратно перемешаем (не обожгитесь!)

Духовку разогреем до t 150 градусов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, распределим ровным слоем гранолу и отправим в духовку на 1 час. Каждые 10-15 минут гранолу нужно перемешивать, что б она равномерно запеклась. Готовой граноле дадим остыть до комнатной t.

Для соуса: на пару растопим шоколад и сливочное масло. Перемешаем до однородности, добавим сгущенное молоко. Прогреем смесь, добавим половину сливок (30 гр) и снова всё прогреем, перемешивая.

Далее добавим какао-порошок и оставшиеся сливки, ещё раз всё перемешаем до гладкой однородной массы. Соус готов. Отставим пока его в сторону, накрыв крышкой или пищевой плёнкой.

Приготовим жидкое блинное тесто: яйца смешаем с молоком и с половиной нормы воды, добавим соль и сахар. Затем всыплем муку, просеянную с содой. Перемешаем венчиком до однородности, если это необходимо-пропустим тесто через сито, после чего добавим растительное масло. В оставшейся половине тёплой воды разведём лимонную кислоту и выльем в тесто. Пожарим блинчики на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом "Олейна"

Для начинки: бананы разрежем пополам вдоль и далее каждую половину поперёк. На сковороде разогреем подсолнечное масло, выложим бананы, присыплем сахаром и корицей для образования карамельной корочки и обжарим до румяности с двух сторон.

Все составляющие десерта готовы. Осталось лишь взбить сливки с сахарной пудрой. Для сервировки на блинчик положим два кусочка обжаренного банана, присыплем гранолой и немного (или много!!!) польём шоколадным соусом. Свернём блинчик трубочкой или конвертиком. Сверху польём ещё (и ещё.. и ещё!!!) шоколадного соуса и украсим шариком взбитых сливок.

И приглашаем всех к столу???

Ну конечно приглашаем!!!

И ещё немного творчества!
Чем не Масленички? Только сжигать жалко!

© www.povarenok.ru