Блинный торт с тушеной морковью и сыром

Автор: Elea

Ингредиенты

• Морковь — 350 г
• Блин — 12 шт
• Сыр плавленый — 100 г
• Творог — 50 г
• Сметана — 100 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Укроп (сушеный, по вкусу)
• Масло растительное (для обжаривания моркови)
• Чеснок — 3 зуб.
• Семечки тыквенные (для оформления) — 1 горст.
• Чернослив (для оформления) — 4 шт

• Творог (плотный и жирный, можно творожный сыр) — 150 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Карри (без верха) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Для торта нам понадобятся 12 блинчиков небольшого размера общим весом около 170-200 г.

Ингредиенты для морковно-сырной начинки. Творог и плавленый сыр для нее подойдут любой консистенции и плотности.

Натираем морковь на средней терке.

Тертую морковь выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Закрываем крышкой и тушим на тихом огне до мягкости, иногда помешивая. Морковь не должна поджариться.

Плавленый сыр, 50 г творога, тертый чеснок, 100 мл сметаны и специи пюрируем блендером до получения гладкой консистенции.

Выкладываем остывшую тушеную морковь к сырной массе, тщательно перемешиваем.

Промазываем каждый блин тонким слоем начинки и складываем их один на другой. Остатками крема обмазываем бока и верх торта. Бока украшаем тыквенными семечками.

Для оформления верха торта взбиваем блендером творог, сметану, карри и соль до гладкой консистенции. Я украсила кремом торт в виде подсолнуха, в середину выложила порезанный чернослив и небольшое количество мака. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru