Пряная сливочная карамель

Автор: Ася-нн

Описание: Соус из сливочной карамели с пряностями. Порадует великолепным ароматом и богатыми оттенками вкуса, сливки с нотками ванили и кориандра, основными оттенками корицы и гвоздики, и легким послевкусием кофе. Отличное дополнение к оладушкам и блинчикам из кислого кефира.

Ингредиенты

Оладья

Кефир — 250 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло подсолнечное (1,5 в тесто остальное на жаку.) — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Сода (на кончике ножа)

Соус

Сливки (20-35% жирности) — 100 мл
Сахар — 100 г
Ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,3 ч. л.
Корица (молотая) — 0,3 ч. л.
Гвоздика — 7 шт
Кофе натуральный (мелкого помола) — 1 ч. л.

Приготовление

Начинаем с соуса. В сливки выкладываем все специи и нагреваем до кипения. Затем в кипящие сливки добавляем сахар даем ему полностью раствориться.

И в конце добавляем кофе, чтобы он хорошо разошолся лучше перемешать все венчиком, кипятим еще 3-5 минут. Остужаем.

Готовим оладья. Смеиваем жидкие ингредиенты с сахаром и солью. добавляем муку и соду.

Смазанную подсолнечным масло сковороду разогреваем и выпекаем небольшие оладушки на сковороду 24 см у меня сразу 3 шт. помещается. По 1 ст. л. теста на оладушек.

Готовые оладья кладем на порционные тарелки

И поливаем соусом

Угощаемся и получаем удовольствие

Пряная сливочная карамель — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/