Заварные кольца с апельсиновым кремом

Автор: повар-нок новичок

Описание: Просто и вкусно!

Ингредиенты

Тесто

Вода — 260 мл
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль (Щепотка)
Мука пшеничная — 170 г
Яйцо куриное — 5 шт

Крем

Цедра апельсина
Сок апельсиновый — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (можете положить и меньше) — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Молоко — 2 стак.

Приготовление

Заварные кольца с апельсиновым кремом ингредиенты

Ингредиенты для теста

Кладем в сотейник масло, сахар, соль, наливаем воду и все это ставим на средний огонь до тех пор, пока масло не растает.

Теперь снимаем с огня, всыпаем муку и тщательно размешиваем. Снова возвращаем на огонь и помешиваем, пока тесто не начнет отставать от стенок сотейника, около 2-3 минут.

Перекладываем тесто в миску и даем ему остыть минут 5. Теперь добавляем по одному яйца и хорошо перемешиваем. Можно использовать лопатку, миксер, но ручному миксеру будет очень трудно справиться с этим делом, лучше использовать стационарный для этого дела.

Вот такое блестящее тесто должно получиться. Оно ни в коем случае не должно быть жидким!, поэтому последнее яйцо лучше добавлять по частям. В лучшем случае оно еле-еле стекает с лопатки

Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень кольца. У меня не было мешка и я воспользовалась обычным полиэтиленовым пакетом. Не так и красиво, но ничего. Выпекаем до золотисто-оранжеватого цвета и готовности, около 20-25 минут, все зависит от вашей духовки.