Помидорные оладьи с соусом из брынзы

Автор: Ytata

Ингредиенты

• Помидор — 300 г
• Мука пшеничная (самоподнимающаяся, вес примерный - может понадобится больше или меньше муки) — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Масло растительное (для жарки)

• Брынза — 100 г
• Молоко — 8 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец чили (свежий, красного цвета и небольшого размера) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза - любая по желанию или всё вместе) — 1 пуч.

Приготовление

Помидоры опустить в кипяток, затем обдать холодной водой и снять шкурку. После этого разрезать на несколько частей и сложить в чашу блендера (процессора, комбайна) и измельчить. Помидорную массу переложить в миску, вбить яйцо. Постепенно, частями добавить самоподнимающуюся муку столько, чтобы получилось тесто по консистенции густой сметаны.

Мелко порубить зелень укропа и вмешать в тесто. Затем испечь оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой на сковороду, смазанную растительным маслом.

Оладьи готовы.

Для соуса в чашу блендера выложить часть перца чили (ориентируйтесь на свой вкус) и брынзу. Влить 2 ст. ложки растительного масла и 6 ст. ложек молока. Обратите внимание!!! - в ингредиентах я указала 8 ст. л. молока, но всё сразу выливать в блендер не надо. Оставшиеся молоко добавляется по мере надобности - зависит от брынзы и от желаемой густоты. Итак, все заложенные в блендер ингредиенты взбить. Посмотреть, устраивает ли густота соуса. Если нет, то добавить еще молоко.

Получившуюся массу переложить в мисочку. Добавить в массу мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанную мелкими кубиками оставшуюся часть перца чили и зелень, которую следует предварительно мелко нарезать. Хорошо всё перемешать. Соус готов.

Теперь помидорные оладьи с соусом из брынзы можно подавать к столу.

© www.povarenok.ru