Начинка блинная с рыбой, яйцом и картофелем

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко (250-гр) — 3 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар (щепотка )
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 50 мл
• Мука пшеничная (250-гр - примерно ) — 2,5 стак.

• Скумбрия (сельдь с/с) — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Лук репчатый (можно заменить пучком зеленого ) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Вода (для маринада лука ) — 50 мл
• Уксус (6%-ый) — 1 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с солью и сахаром.

Влить теплое молоко и хорошенько размешать венчиком.

Я взбила миксером до пены.

Муку просеять и ввести в тесто. Размешать вилкой. Потом взбить венчиком или миксером.

Добавить масло. Размешать.

Тесто готово.

Напечь тонких блинов.

Скумбрию освободить от костей и кожи. нарезать мелкими кубиками. делать это удобно с подмороженной рыбой.

Лук нарезать маленькими кубиками и замариновать в уксусной водичке на минут 15.

Картофель и яйца отварить. Нарезать маленькими кубиками. Смешать с рыбой. Слить воду с лука и добавить в начинку.

Посолить (если нужно) и поперчить. Перемешать.

Теперь нужно завернуть начинку в каждый блин. Кладем начинку на половину блина, оставляя свободными края по бокам, примерно на 1см. А внизу 2 см

Подвернуть блин от себя и с боков.

Плотно завернуть.

Сложить блины на тарелку горкой.

© www.povarenok.ru