Автор: tomi_tn
Описание: В нашей семье любят рисовые салаты, неожиданные сочетания, новые ощущения. Поэтому, когда представилась возможность попробовать сочетание двух круп: риса басмати и киноа, то возникла идея добавить к ним рыбу, салатную зелень и тушеный болгарский перец. Получился вкусный, сытный и ароматный салат, который при желании может заменить и полноценный ужин.
|
|
Продукты для салата. Рыба была приготовлена заранее, припущена в небольшом количестве воды, с добавлением соли, перца горошком. Кунжут слегка прокален в микроволновке. |
|
Салатная смесь. Можно заменить рукколой, вкус будет более пикантным. |
|
Рис отварить согласно инструкции на упаковке, обязательно промыть перед этим в нескольких водах. Остудить. |
|
Лук нарезать тонкими перьями, перец - узкими тонкими полосками, помидор измельчить блендером, из лимона выдавить сок. |
|
Разогреть масло, обжарить лук до мягкости, приправить парой щепоток смеси трав и щепоткой молотой паприки, перемешать. |
|
Затем добавить нарезанный перец и продолжить обжаривать еще около пяти минут. |
|
Добавить измельченный помидор, закрыть крышкой и тушить 10 минут. Остудить. |
|
На дно блюда уложить салатные листья. |
|
Поверх салатных листьев, тушеный перец и лук. |
|
Затем рис басмати с киноа. |
|
Поверх риса кусочки рыбы, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сверху кунжутом, украсить листьями петрушки и кусочками лимона. Можно подавать. |
