Блинчики с муссом из трески с брусникой

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.

• Треска (Филе) — 200 г
• Сливки (20% жирности) — 100 мл
• Соль
• Укроп — 1 пуч.
• Лимон — 0,5 шт

• Брусника — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Тимьян

Приготовление

Готовим начинку. В подсоленой воде с добавлением лимона варим до готовности треску. Остужаем. При помощи блендера пюрируем треску с добавлением сливок, укропа и соли.

Соединяем все ингредиенты для блинов. Выпекаем блины на разогретой сковороде.

Бруснику с водой помкщаем в сотейник. Варим после закипания минут 10. Добавляем сахар. Увариваем жидкость в половину. Добавляем сливочное масло. Помешиваем соус, пока масло не растворится и не соединится с соусом.

Блины смазать рыбным муссом. Свернуть трубочкой. Нарезать. Полить соусом. Приятного всем аппетита!

© www.povarenok.ru