Блинные рулетики с безе

Автор: Kcuxen

Ингредиенты

• Творог — 100 г
• Яблоко — 1 шт
• Корица (по вкусу)
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар — 200 г
• Соль (щепотка)

• Блин — 6 шт
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна" для выпекания блинов)
• Шоколад темный (для подачи)

Приготовление

На разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом "Олейна", испечём 6 тонких блинчиков по любимому рецепту.

Для начинки: яблоко очистим от кожуры и нарежем мелким кубиком.

На сковороде растопим сливочное масло, выложим яблоки, посыплем их сверху 1 столовой ложкой сахара и щепоткой корицы. Готовим яблоки на среднем, пока они не карамелизируются (5-10 минут). Дадим остыть яблокам.

В творог добавим оставшиеся 2 столовые ложки сахара (или по вкусу), карамельные яблоки и щепотку корицы (по вкусу). Всё аккуратно перемешаем, стараясь не раздавить нежные яблоки, что б они остались кусочками.

Белки с щепоткой соли взобьём миксером на средней скорости до состояния пышной пены, затем, постепенно добавляя сахар, продолжим взбивать на большой скорости до блестящей плотной массы. Белковой массы хватит и для рулетиков, и для целого противня безе.

Духовку включаем на разогрев t 150 градусов. На каждый блинчик выложим начинку. Свернём блинчик рулетом и разрежем поперёк на 6 частей.

Поставим рулетики вертикально на противень, выстланный бумагой для выпечки. Из кондитерского мешка на срез каждого рулетика выдавим белковую массу. Поставим противень с рулетиками в разогретую духовку на 15-20 минут.

Дадим рулетикам немного остыть, по вкусу украсим шоколадом. Десерт готов! Прошу всех к столу!

© www.povarenok.ru