Чапати по-новому

Автор: ПантерРрочка

Описание: Наверняка почти все готовили чапати - эти вкуснейшие индийские лепешки. В нашей семье они пользуются необыкновенной популярностью. Я решила внести некоторые изменения и осталась очень довольна результатом. Благодаря ржаной муке лепешки становятся более хрустящими, а специи придают им необыкновенный цвет, аромат и вкус.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г
Мука ржаная — 50 г
Вода — 90 мл
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Карри — 0.5 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Кумин (молотый) — 0.5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
Масло растительное (приблизительно, для смазывания) — 30 мл
Чеснок (сушеный, молотый) — 2 ч. л.

Приготовление

Смешать сухие ингредиенты: муку ржаную и пшеничную, специи (карри, куркуму, кориандр, кумин, перец черный).

Добавить соевый соус и 90 мл горячей воды, тщательно вымесить тесто. Оставить в покое на 30-40 минут.

Разделить тесто на шарики. Силиконовый коврик присыпать мукой, тонко раскатать каждую часть.

Сковороду хорошо разогреть. Лепешки следует готовить на сухой сковороде. Выпекать с каждой стороны 2-3 минуты. Готовые чапати смазать смесью из растительного масла и сушеного чеснока. Подавать горячими!

Чапати по-новому — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/