Чечевичный суп с оливками

Автор: Ася-нн

Ингредиенты

• Нут (объемом 200 мл) — 1 стак.
• Чечевица (объемом 250 мл) — 0,5 стак.
• Вода (в суп) — 2 л
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Оливки зеленые — 2 ст. л.
• Маслины — 2 ст. л.
• Соевый соус (4-5 ст.л. по вкусу)
• Томатная паста — 70
• Чеснок (для подачи)
• Лук зеленый (для подачи)

Приготовление

Нут и чечевицу предварительно замочить в воде минимум на 4 часа. Чечевицу промыть и засыпать в кастрюлю вместе с нутом. Поставить на огонь. Добавить лук целиком или мелко нарезанный. Довести до кипения и варить 30-40 минут на небольшом огне, пока бобовые не сварятся.

Затем, если лук целиком, то вытаскиваем луковицы и выкидываем. Если нет, то просто наливаем соевый соус.

Картофель чистим, моем, режем и отправляем в кастрюлю.

Следом чистим и натираем на терке морковь, добавляем ее в суп.

То же самое делаем с сельдереем. Когда все овощи сварятся, добавляем томатную пасту.

Берем оливки и маслины, нарезаем и отправляем в суп. Кипятим пару минут и снимаем его с огня. При желании в суп добавляем рассол от оливок.

Готовый суп подаем, приправив зеленым луком и рубленным чесноком.

© www.povarenok.ru