Овощное соте

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Соте (фр. saute - прыжок, скачок) - так как блюдо готовят в несколько этапов, так сказать, скачками. Многие считают, что название произошло из-за посуды, в которой оно готовится, и способа перемешивания. Тем не менее, как бы там ни было, соте это очень вкусное блюдо, а приготовление в мультиварке делает его еще вкуснее и интереснее.

Ингредиенты

Цуккини (или кабачок) — 2 шт
Баклажан — 3 шт
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Шампиньоны — 7 шт
Помидор (средний) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Специи (по вкусу и желанию)
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Приготовление

Все овощи нарезать на крупные брусочки, шампиньоны на четвертинки. Выложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 С. Запекать можно по очереди.

В чашу мультиварки налить масло и выложить запеченные овощи. Установить программу Тушение и время 40 минут. При необходимости время можно увеличить на 10-15 минут.

Через 15 минут открыть крышку, засыпать измельченный чеснок, влить соевый соус и посыпать свежемолотым черным перцем. Можно еще положить при желании любые другие специи, например, интересный вкус дает приправа для жарки мяса или гриля. Перемешать, закрыть крышку и готовить до окончания программы. Блюдо хорошо употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Мне нравится, когда соте настоится часок-другой в холодильнике.

Приятного аппетита!

Овощное соте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/