Персиковые пирожные

Автор: КДубик

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ 1 ст. л.) — 125 г
• Сахар коричневый ("Мистраль") — 70 г
• Масло сливочное — 150 г
• Орехи грецкие — 2\3 стак.
• Корица — 1 ч. л.
• Персик (консервированный) — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Соль — 1\2 ч. л.
• Сахарная пудра — 60 г
• Молоко — 2 ч. л.
• Хлопья овсяные — 1\2 стак.

Приготовление

Смешать муку, геркулес, коричневый сахар и корицу.

Добавить холодное масло, натертое на крупной терке. Руками перетереть масло с мучной смесью, пока не получатся крупные крошки.

Отложить половину смеси в другую миску и добавить нарубленные орехи.

Застелить форму для выпечки пекарской бумагой так, чтобы края были выше борта формы. Выложить овсяную смесь без орехов и разровнять. Выпекать 15 минут в разогретой (175) духовке.

Взбить яйцо с сахаром, добавить 1 ст. л. муки и соль. Персики порезать небольшими кубиками. Смешать с яичной смесью.

Вылить начинку на выпеченную основу.

Посыпать ореховой смесью. Запекать 30 минут до золотистого цвета. Остудить, убрать в холодильник на 2 часа. Достать из формы и нарезать квадратами. Смешать сахарную пудру с молоком до однородной массы и полить ею пирожные.

© www.povarenok.ru