Треска в кляре из кус-куса и яиц

Автор: gurtovaya

Описание: Треска под корочкой из кус-куса и яиц получается очень вкусной и не сухой, что не характерно для трески, поскольку этот сорт рыбы, все -таки суховатый. Сама корочка тоже очень приятная на вкус. На гарнир я приготовила яичницу с томленым репчатым луком. Посмотрите, может что-то возьмете на заметку и Вы.

Ингредиенты

Треска (Охлажденное филе трески, если есть косточки вынуть их пинцетом. ) — 600 г
Кус-кус (Я понимаю, что не везде можно купить кус-кус, но как мне кажется его можно заменить на кукурузную крупу. ) — 200 г
Яйцо куриное (3 яйца для рыбы и 2 для гарнира) — 5 шт
Лук репчатый (2 средних луковицы или 1 большая ) — 2 шт
Масло растительное (Большая часть для жарки рыбы, а 2 ст.л. для томления лука) — 120 мл
Соль (Солить по желанию и собственному вкусу. Я применяю соль с пряностями уже готовая называется "Вкусная соль", но это не обязательно.) — 1 ст. л.
Орегано (Посыпать готовую яичницу) — 1/2 ч. л.
Смесь перцев (Для рыбы) — 1 ч. л.

Приготовление

Треска в кляре из кус-куса и яиц ингредиенты

Необходимые продукты

Подготовить продукты: Взбить яйца до пены, в глубокую посуду высыпать кус-кус. Взять сковороду с толстым дном, нагреть, влить необходимое к-во масла Каждый кусочек рыбы посолить, поперчить и опустить во взбитые яйца, затем в кус-кус, и снова в яйцо и выложить на разогретую сковороду. На среднем огне обжарить с двух сторон, до готовности, чтобы получилась красивая корочка

Вот как -то так

Теперь готовим гарнир. Шинкуем лук выкладываем на сковороду и томим до золотистого цвета

2 яйца взбиваем метелкой солим, перчим и заливаем томленый лук

Готовый яичный блин посыпаем сушеным орегано

Подаем с приготовленной рыбкой, с томатным соусом, тар-тар, ну и другими любимыми вашими соусами. Ну а на третье, у меня сегодня был клюквенный морс.

Треска в кляре из кус-куса и яиц — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/