Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе

Автор: Ole4ka G

Ингредиенты

• Сердце (В нашем случае говяжье) — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Сметана — 150 г
• Горчица — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 3 шт
• Перец черный (По вкусу)
• Масло растительное (Для обжаривания лука) — 1 ст. л.

Приготовление

Не очень люблю взвешивать и измерять точное количество продуктов, поэтому все указанные количества примерны и Вы легко можете их немного изменить.

Шаг 1. Самый длительный. Необходимо отварить сердце с лавровым листом в течении 1-1,5 часов. Бульон хорошенько посолить ( примерно 0,5 ст. ложки)

Шаг 2. Пока отваренное сердце немного остывает, обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета.

Шаг 3. Нарезаем сердце так же кубиками и добавляем к луку.

Шаг 4. Перемешиваем сметану с горчицей и заливаем смесью сердце. Также необходимо добавить туда же примерно 150мл. воды или бульона ( можно использовать оставшийся после отваривания сердца). Солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем тушиться 10-15 минут.

Сердце готово! В качестве гарнира можно приготовить что угодно, это может быть гречка, макароны или картофельное пюре. У меня на этот раз была перловая каша. Всем приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru