Псевдо-угорь

Автор: девушка с веслом

Описание: Креветочная рыба рыбаками часто зовется морским угрем, а после маринования в соевом соусе внешне становится похожа на угря. В качестве начинки я использовала смесь изюма, орехов и лимона. Получилось вкусно!

Ингредиенты

Рыба (филе) — 600 г
Соус-маринад (терияки Киккоман) — 7 ст. л.
Изюм — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Рыбу (у меня креветочная) заливаем соусом-маринадом терияки Киккоман. Оставляем мариноваться на 2 часа.

Изюм и орехи измельчаем (не в муку), добавляем цедру и сок лимона, натертый имбирь. Перемешиваем.

Половину начинки равномерно распределяем по филе.

Сворачиваем рыбу в рулеты и выкладываем в форму на пергамент. Оставшуюся начинку распределяем сверху на рулетах. Сбрызгиваем рулетики маслом и отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут - до готовности рыбы.

Подаем с дольками лимона и овощами. Приятного аппетита!

P.S.Можно взять рыбу с костью и выложить на нее начинку. Но в виде рулетиков вкуснее!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843

Псевдо-угорь — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/