Постный а-ля плов с грибами

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Соль (по вкусу)
• Вода — 600 мл
• Рис (200-граммовых ) — 2 стак.
• Перец душистый (по вкусу)
• Масло растительное (для обжарки риса и овощей с грибами )
• Шампиньоны — 5 шт
• Лук репчатый (крупная головка ) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень
• Соевый соус — 20 мл
• Куркума (на кончике ножа )

Приготовление

Отмерить 2 стакана (200-граммовых) риса и обжарить его на оливковом масле,

до прозрачности. Это займет минут 5.

Залить рис теплой водой. Посолить, поперчить, добавить куркуму и перец.

Довести до кипения, прикрутить огонь почти до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности. На это уйдет примерно 20-30 минут. Первые минут 20 крышку не открывать!

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шампиньоны вымыть и нарезать мелкими пластинками.

Обжарить лук с грибами на оливковом масле.

Влить соевый соус и тушить до мягкости лука.

Зелень измельчить, чеснок нарезать тонкими кольцами и

добавить к зажарке. Выключить огонь. Перемешать. Поперчить.

Готовый рис должен получиться немного сухим, золотистым и рассыпчатым. Если получился другим, ничего страшного - тоже будет очень вкусно!

Смешать рис с грибной зажаркой.

Ароматного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru