Равиоли с творогом и шпинатом

Автор: Natalia Savin

Ингредиенты

• Тесто пресное (https://www.povarenok.ru/recipes/show/103725/) — 400 г
• Шпинат (можно замороженный) — 250 г
• Творог — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Пармезан (натёртый) — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Шалфей — 5 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Орех мускатный (по вкусу)

Приготовление

В первую очередь отварить шпинат/15 минут/, дать ему остыть. порезать мелко шпинат, добавить яйцо, творог, сыр. добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех. перемешать. начинка для равиоли готова.

Разделить тесто на 6 колобков. раскатать тонко/2 мм/каждый колобок. на первый слой теста, положить в ряд, при помощи маленькой ложечки, начинку. покрыть сверху вторым слоем теста.

При помощи ролика, сформировать равиоли. дать им постоять 25 минут.

Варить в горячей, подсоленной воде 5 - 6 минут. в сковороде растопить масло с мелко порезанным шалфеем и щепоткой соли. добавить готовые равиоли. аккуратно все перемешать. дать постоять на огне 1 - 2 минуты. ваши равиоли готовы!

© www.povarenok.ru