Торт-рулет "Жираф"

Автор: сладкоежкааа

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар тростниковый (Мистраль) — 150 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Ванильный сахар — 1,5 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Шоколад молочный (можно заменить 1ст.л какао) — 20 г

• Молоко — 400 мл
• Сахар тростниковый — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное — 75 г

• Банан — 1 шт
• Орехи грецкие (порубить) — 70 г
• Сахарная пудра (для посыпки) — 20 г

Приготовление

Сначала белки разделяем от желтков и взбиваем до густой пены

Потом постепенно добавить тростниковый сахар и взбивать, пока сахар не раствориться.

Желтки добавить по одной и продолжать взбиениение

В конце высеять муку, добавить ванильный сахар, соду и взбить ещё минуту.

С полученного теста откладываем 4 ст. л в другую миску, добавить растопленный шоколад и перемешать до однородной массы.

На пергаментной бумаге я нарисовала такие фигурки (пятна)жирафа.

Перевернула бумагу, и на обратной стороне, с помощью чайной ложки, выложила на фигурки шоколадное тесто.

Затем я, белым тестом провела контуры между пятнами и вылила оставщее тесто на них. Выпекать в разогретой 170*С духовке 8-10 минут.

В это время займёмся приготовлением крема. В миску вылить молоко, добавить муку, крахмал, сахар, перемешать и ставим на медленный огонь. Не останавливая руку перемешать и довести до кипения. В конце добавить ванильный сахар, слив. масло, перемешать и снимаем с огня

Бисквит промазать тёплым кремом, посыпать рубленными грецкими орехами. В край бисквита выкладывает банан и закручивает в рулет

Вот такой "жирафик"у нас получился. Сверху посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru