Блинчики с креветками

Автор: Lasto4ka-Ирина

Ингредиенты

• Сахар (для блинов) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для блинов) — 1 стак.
• Соль (для блинов) — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное ( 3 для блинов,3 в начинку) — 6 шт
• Кефир (для блинов) — 600 мл
• Молоко (для блинов) — 200 мл
• Масло сливочное (для блинов) — 100 г
• Креветки (вареные(начинка)) — 300 г
• Сыр плавленый (начинка) — 100 г
• Лук зеленый (пёрышки лука) — 5 шт
• Укроп — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вино белое сухое — 1 ст. л.
• Майонез (нежирный) — 2 ст. л.
• Перец черный (свежемолотый)

Приготовление

1. Для блинчиков яичные желтки разтереть с сахаром и солью, добавить муку, влить кефир, перемешать чтобы не было комков. Затем добавить молоко, растопленное масло и взбитые белки. Перемешать. 2. Из приготовленного теста испечь тонкие блинчики. 3. Креветки прогреть в вине 3 минуты, затем охладить и мелко нарезать. Лук порезать, яйца очистить и натереть на тёрке. Сыр также натереть, соединить с луком и яйцами, мелко нарезанной зеленью, креветками, посолить, поперчить и заправить майонезом.

4. На блинчики разложить начинку, свернуть их трубочками, порезать на ровные кусочки, подавать можно как холодными так и горячими. Для этого нужно запечь в духовке до расплавления сыра. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru