Лапша из зеленого горошка с овощами

Автор: Позитифффчик

Ингредиенты

• Горошек зеленый — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Яблоко — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (с верхом) — 4 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Зелень

Приготовление

Сначала приготовим лапшу. Блендером делаем из зеленого горошка пюре.

Добавляем соль и немного черного перца. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Затем его необходимо накрыть и оставить на 20 мин.

Когда наше тесто отдохнет, рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем его в тонкий пласт.

Нарезаем раскатанное тесто на узкие полоски. Лапшу необходимо подсушить.

Лук нарезаем полукольцами. Чеснок мелко рубим.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем полосками.

Морковь и яблоко соломкой.

Помидоры очищаем от кожицы. Чтобы легче было снять кожицу, опускаем помидоры в кипяток, а затем в холодную воду. Очищенные помидоры нарезаем пластинками.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

На растительном масле до золотистого цвета обжариваем лук и морковь.

Добавляем яблоко и жарим еще пару минут.

Теперь на очереди болгарский перец.

Отправляем помидоры. После помидор добавляем томатную пасту и соевый соус. Все хорошо перемешиваем и немного обжариваем.

Овощи заливаем кипятком (пол стакана). Тушим на маленьком огне.

Добавляем к овощам картофель.

Заливаем кипятком (где-то полтора литра), солим, перчим, добавляем зелень и чеснок. Тушим до готовности картофеля.

Отвариваем гороховую лапшу в кипящей слегка подсоленной воде в течение нескольких минут. Затем откидываем на дуршлаг и опускаем на секунд 10 в холодную воду.

Готовую лапшу выкладываем в порционную тарелку, а сверху овощи с бульоном.

© www.povarenok.ru