Запеченное сочное сало в духовке

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Этот способ гарантирует всегда прекрасный результат! А именно сочность и нежный вкус ароматного сала. В данном видео я использовал подчеревок. Приготовление происходит в два этапа-маринование и запекание. Советую приготовить и насладиться салом которое тает во рту!

Ингредиенты

Сало (очень вкусно получится если взять кусок свежего подчеревка (грудинки)) — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 10 зуб.
Специи (черн.мол.перец, красн.мол.перец, кориандр, прованские травы, лаврушка, душистый перец) — 3 ч. л.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Горчица (понадобится французская в зернах) — 2 ч. л.

Приготовление

1. подготавливаем сало:моем, чистим, просушиваем.
2. лук режем на полукольца, чеснок измельчаем на дольки.
3. измельчаем и перемешиваем специи.
4. перетираем лук и чеснок солью и сахаром в однородную кашицу, добавив горчицу.
5. натираем сало специями и получившейся луковой кашицей.
6. оставляем мариноваться на 12 часов.
7. выкладываем в рукав и отправляем в духовку 200 градусов на 35-40 мин.
8. даем остыть около 2-х часов.

тонкости и мелочи смотрите в видео!

Запеченное сочное сало в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/