Шоколадный кекс с картофельным крахмалом

Автор: Natalia Savin

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар (+30 г .) — 100 г
• Шоколад темный — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 50 мл
• Шоколад белый — 60 г
• Орехи (измельченные) — 20 г

Приготовление

Протереть на тёрке горький шоколад. поставить размягчаться сливочное масло. взбить масло с сахаром до пышной. однородной массы.

Отделить желтки от белков. добавить желтки в масляный крем и взбить до однородной массы.

Постоянно взбивая, добавить крахмал и горький шоколад. отдельно, взбить до пика белки.

Добавить белки и молоко, аккуратно, ложкой, всё перемешать.

Переложить тесто в, предворительно смазанную маслом, форму для выпечки / 30 на 10 см./.

Выпекать в духовке при 180" примерно 45 минут. дать остыть. растопить на водяной бане белый шоколад / мой шоколад был с воздушным рисом / с 20 г. сливочного масла. полить поверх кекса и украсить измельченными орешками.

© www.povarenok.ru