Лосось с лимоном, запечённый в гриль-бумаге

Автор: Artem Grill

Ингредиенты

• Лосось (филе с кожей) — 450 г
• Лимон — 1 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Цедра лимона — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 1/2 ст. л.
• Соль — 1/2 ст. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.

Приготовление

Разрежьте лист гриль-бумаги ножницами пополам, поперек волокон древесины и погрузите половинки в воду на 10-40 минут. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C.

Смешайте масло, соль, перец и мелко нарезанные укроп, лук, луковицу и замаринуйте филе лосося, порезанное пополам на 2 порции, на 30 минут. Порежьте лимон на дольки толщиной примерно 5 мм.

Смажьте листы гриль-бумаги маслом и положите маринованные кусочки лосося по центру, вдоль волокон древесины, кожей вверх. Сверху положите 1-2 дольки лимона. Оберните листы вокруг еды и переверните рулоны так, чтобы шов оказался снизу.

Положите рулоны на предварительно нагретую сковороду или блюдо для запекания и поместите в духовой шкаф.

Запекайте в течении 15-20 минут до светло розового цвета.

© www.povarenok.ru