Суп "Красная поляна"

Автор: Мадам Жжинда

Ингредиенты

• Масло растительное (ТМ "Олейна")
• Филе куриное — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор (средний) — 3 шт
• Кинза (рубленая) — 2 ст. л.
• Тесто пресное — 100 г
• Перец чили (по вкусу (не обязательно, на любителя))
• Картофель (средний ) — 2 шт
• Бульон — 1.5 л
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Начнем. Очистим и мелко нарежем лук

Нарежем филе небольшим кусочками (соломкой или кубиком, как любите)

Прогреем в кастрюле масло ТМ "Олейна"

Обжариваем лук до прозрачности. Добавляем томатную пасту, жарим еще пару минут.

Добавляем филе и продолжаем жарить еще минуты две (был очень солнечный день)

Заливаем бульоном. Как только бульон закипит, добавляем картофель и варим до готовности картофеля

Пока суп варится, приготовим заправку.

Помидоры моем, делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком на две минуты

После заливаем их холодной в водой, чистим кожицы и нарезаем мелким кубиком. Также нужно выдавать чеснок через пресс и добавить к помидорам. Туда же добавляем кинзу (у меня замороженная), солим слегка (1/2 ч. л.) и перемешиваем. Также при желании можно добавить мелко рубленный перец чили (мы острое любим, потому у нас с перчиком). Заправка очень вкусная.

Как только картофель готов в суп добавляем кусочки теста. Тесто нужно тонко раскатать далее либо нарезать квадратиками, либо рвать руками на произвольные кусочки.

Как только суп закипит добавляем 1ст. л. уксуса (у меня 6% яблочный) и выключаем

Различаем по тарелкам, добавляем 2-3 ст. л. заправки и наслаждаемся.

Наш вкусный суп готов. Приятного аппетита!

Моя слабость... Сурикаты... уж очень люблю этих зверьков...

© www.povarenok.ru