Перцы по-пьемонтски

Автор: para_gn0m0v

Описание: Очень легкое, вкусное блюдо, которое может служить гарниром или самостоятельным блюдом. А можно его подать как закуску или даже вместо салата.

Ингредиенты

Перец болгарский (лучше разного цвета) — 4 шт
Помидор (у меня были крупные, около 500 гр. ) — 2 шт
Оливки зеленые (нарезанных) — 4 ст. л.
Брынза — 150 г
Чеснок — 4 зуб.
Каперсы — 2 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Масло подсолнечное (у меня Олейна) — 5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Уксус (винный) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Петрушку мелко нарезать, маслины порезать кольцами.

2. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Брынзу порезать кубиками (оставить немного для украшения). Чеснок порезать слайсами. Добавить каперсы, петрушку и маслины и аккуратно все перемешать.

3. Добавить масло, винный уксус, при необходимости подсолить и еще раз перемешать.

4. Перцы промыть, срезать крышечки. Наполнить перцы начинкой. Выложить перцы в смазанную маслом форму (если с антипригарным покрытием) или застелить форму фольгой и смазать фольгу маслом. Закрыть крышечками и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить около 45 минут. Перцы должны сохранить форму.

Готовые перцы украсить оставшейся брынзой. Подавать лучше горячими или теплыми.

Приятного аппетита!

Идею взяла у Ани Пустынниковой.

Перцы по-пьемонтски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/