Плов с кальмарами

Автор: лялич

Ингредиенты

• Рис — 120 г
• Кальмар (очищенные) — 250 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Вино белое сухое — 2 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Соевый соус ("Kikkoman") — 4 ст. л.
• Зелень (петрушка резанная - 2 ст.л ,розмарин сухой - 1/2 ч.л.)
• Вода (горячая (стакан 200 гр.)) — 1 стак.
• Перец черный
• Масло растительное — 2 ч. л.

Приготовление

Наши ингредиенты.

Кальмары порезать кольцами. На сковороде нагреть оливковое масло. Положить кальмары и резанный чеснок. Обжарить в течение 5 мин. Влить вино и 2 ст. л. соевого соуса. Положить помидоры. Накрыть крышкой и томить на медленном огне пока кальмары не станут мягкими. ( Примерно 30 мин.)Переложить в форму для запекания.

В этой же сковороде нагреть растительное масло и обжарить на нем, непрерывно помешивая, рис до тех пор пока он не потемнеет. Затем переложите рис по верх кальмаров. Посыпьте верх петрушкой, розмарином и поперчите.

В горячую воду добавить оставшийся соевый соус, вылейте в рис (вода должна возвышаться над рисом примерно на 2-3 см. ). Закрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку нагретую до t= 180 мин., примерно на 30-40 мин. Рис должен стать мягким.

Подавать горячим.

© www.povarenok.ru