Отварить пасту в подсоленной воде согласно рекомендациям на упаковке. Можно отварить заранее, главное хорошо промыть, чтобы не слипались. У меня частенько паста хранится готовая в холодильнике в пакете, для быстрого использования
Нарезаем лук, обжариваем в оливковом масле до мягкости, баклажаны нарезаем ломтиками толщиной примерно 5 мм, добавляем их к луку, немного солим. Если будет суховато, добавьте ложку воды.
Нарезаем помидоры (у меня были мелкие, поэтому разрезала на 4 части), мелко рубим чеснок, добавляем к баклажанам, слегка солим, чтобы помидоры дали сок. Добавляем тимьян. Можно добавить петрушку, но это уже за минуту до готовности.
В соус добавляем сливочное масло и выключаем огонь. Добавляем в соус пасту, перчим, если нужно, посолить, хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл пасту, и готово!
При подаче посыпать пармезаном и можно наслаждаться! Приятного аппетита!
Паста с баклажанами и помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень вкусная, простая и быстрая паста!
