Автор: Gerardina
Описание: Сытное, добротные блюдо, но с долей изящества. Простое и всем понятное сочетание мяса, риса и фасоли преображается с помощью соуса из цитрусовых. И даже становится праздничным и нарядным.
|
|
Фасоль (микс красной, белой и черной) лучше замочить на несколько часов или на ночь. Тогда она сварится очень быстро и не будет лопаться во время варки. Итак, фасоль отварить, присолив по вкусу. |
|
Для соуса-маринада смешать в ступке кумин, черный перец, соль и тертый чеснок. |
|
Из апельсина и половинки лимона выжать сок и смешать со специями. |
|
С корейки обрезать жир и сделать на мясе два надреза до косточки. Обмазать соусом и оставить на 15 минут. Затем обжарить на 2 ст. л. растительного масла по 4 минуты с каждой стороны. Накрыть мясо фольгой и дать отдохнуть 5 минут. Кусочки не толстые и не очень большие по весу, поэтому успеют приготовиться за данный промежуток времени. |
|
Болгарский перец нарезать кубиками. |
|
Обжарить на 1 ст. л. растительного масла 3 минуты, добавить отваренную фасоль и оставшийся соус. Прогреть на огне, пока соус почти весь не выпарится. |
|
Кроме фасоли на гарнир используем рис Кубань от Мистраль. У данного сорта маслянистые зерна, которые с благодарностью впитывают вкус и аромат соуса. |
|
Подаем мясо с рисом и фасолью. |
