Автор: mizuko
Описание: Это блюдо можно употреблять горячим в качестве гарнира, а можно и холодным в качестве салата. В любом случае, это очень полезно, вкусно и, по-весеннему, легко.
|
|
Вымойте свеклу, заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 180 С духовке 1 час 20 минут. Готовая свекла должна легко протыкаться шпажкой. Достаньте и остудите при комнатной температуре. |
|
Тем временем залейте булгур 200 мл воды, добавьте масло, соль, перец и сушеный розмарин. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Томите булгур еще 7–10 минут до полного впитывания жидкости. Снимите булгур с огня и дайте ему остыть 15–20 минут. |
|
Приготовьте заправку. Смешайте сливочный хрен со сметаной. Добавьте сок лимона, соль, перец и хорошо перемешайте. |
|
Свеклу очистите от кожицы, нарежьте крупными кусочками. |
|
Лук и яблоко нарежьте мелкими кубиками. |
|
Листья укропа отделите от стеблей. Смешайте булгур с яблоком, луком и укропом. |
|
Сбрызнуть подсолнечным маслом Олейна, посолить, поперчить. |
|
Разложите крупу по тарелкам, сверху выложите кусочки свеклы, полейте сметанным соусом и подавайте. Приятного аппетита! |
