Весенний салат с сельдью

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Очень люблю такие салаты. Это просто гармонично подобранный взрыв вкусов. Салат по-весеннему яркий, очень вкусный с огромным количеством витаминов и микроэлементов так необходимых нам весной.

Ингредиенты

Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
Сельдерей черешковый (крупный) — 1 шт
Яблоко (средние, зеленые) — 2 шт
Лук белый (средние) — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Клюква — 1/2 стак.
Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
Уксус (светлый винный или рисовый)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Лук очистить, нарезать полукольцами, затем сложить в миску и залить уксусом. Оставить мариноваться примерно на 30 минут. Я использовала рисовый уксус, благодаря чему лук приобрел очень интересный вкус.

Сельдь разделать на филе, удалить все кости и снять кожу. Филе порезать на полоски. В салате можно использовать икру или молоки, но из-за них салат будет слегка горчить.

Яблоко моем, удаляем сердцевину и режем кубиком. Перец режем на произвольные кусочки. Сельдерей брусочками.

Когда лук промаринуется, смешиваем все ингредиенты в миске, заправляем маслом Олейна и свежемолотым черным перцем, и снова перемешиваем. Даем постоять 10-15 минут и наслаждаемся салатом.

Приятного аппетита!

Весенний салат с сельдью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/