Салат с маринованными морепродуктами "Взморье"

Автор: мисс

Описание: Предлагаю Вам вкусный и эффектный салат из маринованных морепродуктов и овощей. Салаты из морепродуктов - диетические блюда, благодаря своей малокалорийности. Кроме того, такие салаты очень полезны в период весеннего авитаминоза. Эти салаты очень эффектны и востребованы также для романтического ужина, благодаря своей лёгкости. Кроме того, морепродукты - известные афродизиаки.

Ингредиенты

Маринованные морепродукты

Масло подсолнечное ("Олейна") — 1 ст. л.
Морепродукты (замороженные осьминоги, мидии, креветки) — 300 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус (белого вина) — 1 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая)

Салат из овощей

Капуста пекинская (около 200 г) — 1 шт
Огурец — 1 шт
Помидоры черри — 100 г
Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Имбирь (корень, тёртый) — 1/2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Смесь перцев (свежемолотая)
Петрушка

Приготовление

Салат с маринованными морепродуктами Взморье ингредиенты

Берём морепродукты, у меня замороженные мидии, креветки (варено-мороженые) и молодые осьминожки. Кладём в кипящую воду и варим 2 минуты с момента закипания. Откидываем на дуршлаг, кладём в миску, добавляем соль, сахар, свежемолотую смесь перцев, уксус белого вина и подсолнечное масло "Олейна", отставляем мариноваться до полного остывания.

Овощи моем, чистим, режем пекинскую капусту тонкой соломкой, помидоры черри пополам, огурец полукольцами.

Делаем заправку для овощного салата. Смешиваем подсолнечное масло "Олейна", сок лимона, соевый соус, свежемолотую смесь перцев, тёртый корень имбиря, выдавливаем чеснок.

Заливаем заправкой овощной салат, перемешиваем.

Этот салат эффектно смотрится в прозрачных пиалах, можно также делать порционную подачу в бокалах или креманках. В пиалу кладём овощной салат, сверху маринованные морепродукты, украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Салаты из морепродуктов очень полезны. Их нежное деликатесное мясо содержит много белка, до 19%, и минеральных веществ: железа, цинка, кальция, магния, йода и других. В то же время в морепродуктах мало жира и, соответственно, калорий. Так, если в 100 г свинины или баранины около 250-300 ккал, то в 100 г мидий – всего 50 ккал, в креветках – 80 ккал. Кроме того, салаты из морепродуктов гораздо быстрее и лучше усваиваются организмом, чем блюда из мяса, грибов и т. п. Салаты из морепродуктов украсят как повседневный, так и праздничный стол.

Салат с маринованными морепродуктами "Взморье" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/