Автор: sibir77
Описание: Что может быть полезнее овощей? Да еще с зеленым соусом из укропа? Приготовьте себе такое блюдо на обед или ужин - и вы почувствуете что весна пришла!!!
|
|
Овощи лучше брать некрупные и желательно одного размера, идеально, если свекла будет мелкая - она более сладкая. У меня свекла оказалась покрупнее, чем бы я хотела. Овощи тщательно моем щеткой или обратной (жесткой) стороной губки для посуды (новой конечно) |
|
Нам потребуются специи - кориандр, тмин и кунжут. Кориандр я слегка растёрла в ступке. Вы можете взять иные специи - разные для каждого овоща или одинаковые для всех. |
|
Разрезаем вдоль морковь смазываем кисточкой разрез растительным маслом "Олейна" - и макаем разрезом в растолченный кориандр |
|
С картофелем поступаем таким же образом, но его макаем в тмин |
|
Свекла у меня оказалась большевата - я её разрезала на 4 части. Свеклу макаем в кунжут |
|
Уклвадываем овощи в форму разрезом вверх и ставим в разогретую духовку. У меня они пеклись около 40 минут при температуре 190 градусов. Печем до готовности |
|
Пока овощи пекутся делаем укропный "песто" Для него нам понадобится укроп, чеснок и масло "Олейна" - я брала подсолнечное масло с добавлением оливкового |
|
Измельчаем блендером укроп и чеснок, подливая по немногу масло. В конце я добавила еще немного кунжута и слегка посолила |
|
Подаем горячие овощи с соусом - можно полить на тарелку или подать отдельно! Приятного аппетита! |
