Автор: Кенга-а
Описание: Просто не могу не поделиться этим рецептом! Домашние мои дали ему прозвище "Пухлик". Пухленький, вкусный, славный пирожок, столько раз он меня выручал, когда времени в обрез. Ингредиентов - минимум, работы тоже, а результат радует)
И знаете, на праздничный стол я бы его тоже поставила, не краснея))
|
|
Включить духовку на 180 градусов, пока она нагреется, все уже будет готово. Смешать венчиком сгущенное вареное молоко с яйцами, мукой, содой (гасить уксусом или лимонным соком). Тесто получается консистенция густой сметаны, "кексовое" тесто. В рецепте было написано: до однородности. В первый раз, пытаясь достичь "однородности", я с тоской думала "Шли годы"... Комочки! Никак не хотят разбиваться! Теперь я этим не заморачиваюсь. Они прекрасно расходятся в тесте! На фото видно, что комочки есть, ну и пусть будут)) |
|
Добавляем грецкие орехи (удобно измельчить в блендере) и клюкву. Можно изюм, но клюква такую приятную кислинку придает! Выливаем тесто в форму (небольшую, у меня 19Х19), разравниваем ложкой и ставим выпекаться. В рецепте минут 40, но у меня за 20 духовка справляется! Ориентируемся на корочку и сухую лучинку. |
|
А тем временем смешиваем в кастрюльке (или в форме для СВЧ) оставшуюся вареную сгущенку с обычным молоком. Нагреваем (можно и вскипятить), растираем венчиком. Опять комочки! И ничего страшного, мы их потом ложкой разотрем по пирогу) |
|
Вот он, пухлик из духовки. Шпажкой (спичкой) делаем проколы, чтобы лучше пропитался. |
|
Не вынимая пирог из формы, поливаем заливкой. Лучше в 2-3 приема! Чтобы пропитывался, а не обтекал) |
|
Посыпаем орехами - сколько вам нравится) я еще с боков заливку подбираю, сверху поливаю - не пропадать же добру)) |
|
Даем пухлику полностью остыть - и приступаем) |
|
Мягкий, со вкусом орехов и кислинкой клюквы. Угощайтесь! Буду рада, если кого-нибудь выручит этот нехитрый рецептик! |
