Автор: Seagull_L
Описание: Скоро потеплеет и начнется сезон пикников - шашлыки, свежие овощи и печеная картошка))) Вот тогда-то и пригодится вам этот рецепт. Англичане основу таких лодочек называют "potato skins" - картофельные шкурки. "Шкурки" эти можно наполнить овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, сыром, ветчиной... Выглядит нарядно, собирается, как конструктор, поедается с аппетитом, к тому же такие закуски на один зубок - модная тенденция в последнее время. Значит, будем модничать)))
|
|
Крупные клубни картофеля хорошо помыть и наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы шкурка во время запекания не лопнула |
|
Положить картофель в форму для запекания*, влить масло Олейна и тщательно смазать каждый клубень растительным маслом. Запекать в духовке 20 минут при Т 200-220С, до полной готовности. *На природе картофель можно завернуть в фольгу и запечь в углях, пока жарятся шашлыки. |
|
Тем временем приготовить начинку. Авокадо очистить и нарезать кубиком, вяленые томаты мелко порезать. |
|
Смешать авокадо и томаты, посолить, поперчить, в получившийся салат выдавить сок из лимона, чтобы авокадо не потемнел и сохранил свой красивый зеленый цвет, в последнюю очередь сбрызнуть растительным маслом, перемешать. |
|
Маринованные огурчики разрезать вдоль на 2 части, оливки наполовину |
|
Тонко нарезать ваши мясные изделия, у меня - замороженное соленое сало с толстым слоем мяса. Нарезать сыр, зелень |
|
Картофель достать, дать ему немного остыть, разрезать каждый клубень на 4 части и сформировать лодочки: удалить мякоть, оставляя у кожуры слой толщиной 1-2 см. Из серединок картофеля можно приготовить чудесный картофельный салат - картофель, маринованные огурцы, вареные яйца, майонез или растительное масло, соль, перец, зелень. |
|
Ну а теперь даем волю своей фантазии и собираем наши лодочки, не забывая после сбрызнуть всю эту красоту Олейной, посыпать крупносмолотым перцем и украсить веточками зелени |
