Автор: Нина-супербабушка
Описание: Один рецепт - ТРИ разных супа. Быстро, необычно, интересно, вкусно.
|
|
Овощи вымыть и очистить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой, черешок сельдерея - тонкими ломтиками, порей - тонкими полуколечками, картофель небольшими кубиками. |
|
В глубоком сотейнике разогреть пару ложек растительного масла и спассеровать морковь с корневым сельдерем до полуготовности. |
|
Добавить порей и черешковый сельдерей и пассеровать еще 2 минуты. |
|
Всыпать картофель |
|
И тщательно промытую гречку. |
|
Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на маленьком огне 15-20 минут, до готовности картофеля. |
|
Выложить овощи с небольшим количеством бульона в блендер и взбить до гладкого, однородного состояния. |
|
Вернуть суп в кастрюлю, развести бульоном до нужной вам консистенции и прогреть. Вегетарианская, постная основа для супа готова! |
|
Подготовленную печенку быстро обжарить на сильном огне. Главное, не пережарить, чтобы печенка осталась мягкой и сочной. |
