Автор: Natalia Ok
Описание: Нежнейшие чизкейки с шоколадным вкусом и кокосовым ароматом. Очень вкусные, рекомендую!
|
|
Время приготовления указано без учета времени запекания и остывания. Печенье пропустить через блендер. |
|
Порезать чернослив на мелкие кусочки. |
|
Смешать печенье, чернослив, яйца, размягченное сливочное масло, кокосовую стружку и замесить довольно крутое тесто. |
|
Разделить тесто на кусочки. С помощью кольца утрамбовывать тесто на силиконовый коврик, в виде лепешек толщиной с мизинец. |
|
Выпекать при 180 гр в течении 6-8 минут. Пока лепешки остывают, приготовить сырный крем. |
|
Сметану смешать с сахаром, |
|
добавить творожный сыр. Перемешать. Не взбивать! |
|
Шоколад со сливками растопить на водяной бане |
|
и соединить шоколадную массу с творожной. |
|
Добавить по одному яйца, перемешать до однородности. |
|
Всыпать крахмал и тщательно перемешать. |
|
Разлить тесто в силиконовые формочки, |
|
поставить в противень с водой и выпекать на водяной бане при 150 гр в течении 50-ти минут. Тесто сильно поднимется, даже может потрескаться, ничего страшного, после остывания опустится. |
|
Дать полностью остыть, поставить в холодильник, желательно на ночь. Аккуратно извлечь из формочек. |
|
Для приготовления ганаша шоколад со сливками растопить на водяной бане, нанести небольшое количество на выпеченные лепешки, сверху поместить извлеченные из формочек полуфабрикаты, которые приклеются к основе. |
|
Залить ганашом чизкейки. Бока лепешек можно обсыпать кокосовой стружкой. При желании также можно украсить изделие сеточкой из шоколада. |
