Салат с лимонной чечевицей

Автор: leontina-2014

Описание: Яркий интересный салат! Для тех, кто любит не только вкусные, но и полезные блюда.

Ингредиенты

Чечевица (красная от Мистраль) — 100 г
Сыр мягкий (типа Сиртаки) — 150 г
Маслины — 1 горст.
Рукола — 1 горст.
Листья салата (корн) — 1 горст.
Масло горчичное — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Помидоры черри — 9 шт
Перец черный (свежемолотый)

Приготовление

Для салата понадобится красная чечевица. Её необходимо сварить до состояния "аль денте" (залить водой в соотношении 1;1,5 и варить под крышкой 5-6 минут. После этого откинуть на дуршлаг.

Немного остывшую чечевицу залить 1-2 ст. л. лимонного сока и перемешать.

На блюде разложить промытую зелень (микс рукколы и корна). Сбрызнуть растительным маслом (горчичным).

Разложить маслины и половинки помидорок.

Выложить кусочки сыра и лимонную чечевицу.
Полить горчичным маслом, приправить свежемолотым перцем.

Салат благодаря зелени, помидорам и лимонному соку щедр на витамины и клетчатку.
И чечевица, и сыр сиртаки богаты белком, а значит делают салат сытным и питательным.
Кроме того, в салате корн и чечевице много фолиевой кислоты, которая так необходима для здоровья женщины. Заправить рекомендую горчичным маслом, которое имеет не только пикантный вкус, но и обладает противовирусными свойствами, что очень важно весной.

В общем, этот салат - прекрасный и вкусный способ зарядиться пользой для организма!

Салат с лимонной чечевицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/