Морковные шарики в сметанном соусе

Автор: ПантерРрочка

Описание: Вкусное, интересное, полезное и очень нежное блюдо. Вкус моркови в этом рецепте не ярко выраженный, основной тон задают орехи и сметанный соус со специями. А какого они красивого, яркого цвета!

Ингредиенты

Морковь (среднего размера) — 4 шт
Горох — 90 г
Орехи (любые, измельченные, у меня арахис обжаренный) — 30 г
Перец красный жгучий — 0.25 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Вода (+ 1 ст.л.) — 40 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Сметана — 100

Приготовление

Морковные шарики в сметанном соусе ингредиенты

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

Горох превратить посредством кофемолки в муку. 2 ст. л. муки оставляем для обвалки.

Смешать морковь с гороховой мукой и измельченными орехами (я не очень измельчала). Добавить соль, куркуму, красный перец, 40 мл воды и тщательно перемешать. Скатать шарики.

Шарики обвалять в гороховой муке и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон.

Сметану смешать с 1 ст. л. воды (если сметана жидкая, воду можно не добавлять), приправить солью и перцем и залить шарики. Тушить под крышкой на медленном огне 10-15 минут.

Могу с уверенностью сказать, что это полезное блюдо. Главным ингредиентом здесь является морковь. А уж мы все наслышаны о пользе этого замечательного овоща: он полезен для глаз, содержит огромное количество необходимых нашему организму витаминов и минералов. Вместо обычной муки мы используем гороховую: она более диетическая и практически не впитывает в себя жир во время жарки. А еще горох богат растительным белком, который является равноценным заменителем мясного белка и легко усваивается. Орехи очень полезны для работы мозга, поддерживают сердце и выводят вредный холестерин. А приправленные специями и сметаной все эти ингредиенты превращаются в очень аппетитное блюдо!

Морковные шарики в сметанном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/