Почти мексиканское рагу

Автор: Лилия 22 85

Описание: В этом блюде я решила совместить фасоль Мехико, которая используется для приготовления мексиканских блюд, и наши русские традиции. И вот такие горшочки получились. Фасоль отлично сочетается с лесными грибами и получается сытное, постное блюдо.

Ингредиенты

Фасоль (Мехико ТМ Мистраль) — 1 стак.
Овощи (замороженная смесь "Лечо") — 1 упак.
Грибы (варено-мороженные) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для обжарки лука)
Томатная паста — 2 ст. л.
Специи (соль, перец)

Приготовление

Промыть фасоль Мехико ТМ Мистраль, замочить на 3-4 часа. Слить воду, залить чистой водой и варить до готовности.

Лук почистить, порезать не очень мелко и чуть-чуть обжарить на растительном масле.

На дно горшочков выложить замороженные овощи. Посолить, поперчить.

На овощи выложить отварную фасоль.

Следующим слоем выложить грибы (я их предварительно разморозила).

Последним слоем выложить обжаренный лук.

Томатную пасту развести в одном стакане кипяченой воды и залить овощи. в каждый горшок по половине стакана. Горшочки закрыть крышками и поставить в духовку на медленный огонь примерно на 40 минут.

Приятного аппетита!!!

Хоть на календаре и весна, но на улице очень холодно и дует ледяной ветер. Такой ароматный горшочек поможет согреться после долгого рабочего дня. И несмотря на пост, наш организм получит все необходимые витамины и белки, ведь всем известно, что белок из фасоли усваивается легче чем из мяса.

Постимся постом приятным!!!

Почти мексиканское рагу — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/