Автор: Vishnja
Описание: Друзья, предлагаю вам рецепт оладьев, "изобретённый" мною несколько лет назад по просьбе моих вегетарианцев. Эти оладушки постные, без яиц, дрожжей и молочных продуктов. Льняная мука здесь заменяет белок куриного яйца, являясь связующим компонентом. И, что немаловажно, увеличивает биологическую ценность продукта!
|
|
Я указала в рецепте минимально- необходимое количество соды, лимонной кислоты и льняной муки, так что, по желанию, можно смело увеличивать. А сейчас надо отмерить нужное количество продуктов. Насыпать в посуду муку, сахар, лимонную кислоту, льняную муку и перемешать. |
|
Добавляем воду и тщательно перемешиваем. Затем надо соду погасить уксусом, добавить в тесто и вновь перемешать. |
|
Сейчас тесто будет "пузыриться" и подниматься. Ждём пять минут и потом хорошенько перемешиваем. |
|
Пора ставить сковородку на огонь! Пока она разогревается, тесто опять немного поднимется. Вот теперь можно заняться приготовлением! |
|
Посмотрите, какие получаются оладушки! В меру пышные и в меру сладкие! Если вместо льняной муки добавить такое же количество соевой муки, то оладьи будут белыми! |
Добавляйте по вкусу! 
У меня здесь клюква, протёртая с сахаром!
