Жареная капуста с нутом и чесночными сухариками

Автор: mizuko

Описание: Жареные овощи - это всегда вкусно и полезно. А если добавить богатый белками и пищевыми волоками нут - получится ещё полезней. А необходимую изюминку нашему блюду придадут, пусть и не очень полезные, хрустящие чесночные сухарики.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Нут (ТМ Мистраль) — 50 г
Хлеб (черный) — 5 шт
Масло подсолнечное — 150 мл
Соль
Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление

Жареная капуста с нутом и чесночными сухариками ингредиенты

Нут замочить на ночь, затем отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

Я взяла нут ТМ Мистраль.

Лук почистить и нарезать. Морковь почистить и натереть на терке.

Капусту нарезать.

Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Добавить капусту и хорошо обжарить всё вместе. Добавить томатную пасту, тушить. При необходимости добавить масла или воды.

За 5 минут до готовности добавить нут и перемешать.

Для сухариков нарезать кубиками черный хлеб. Подсушить в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.

В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, добавить нарезанный чеснок, посолить. Обжарить около минуты.

Сразу вылить чесночное масло поверх сухариков и перемешать.

Подать капусту с сухариками. Приятного аппетита!

Несомненно, свежие овощи гораздо полезней жареных. Польза данного блюда обусловлена наличием ряда витаминов и минералов в овощах, которые сохраняются даже после жарки. А в сочетании с нутом, который содержит большое количество белка, много витаминов и минералов и пищевых волокон, польза этого блюда увеличивается.

Жареная капуста с нутом и чесночными сухариками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/