Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Пышный, мягкий, долго не черствеющий хлеб. Попробовав такой хлеб, вы никогда не догадаетесь, из чего же он приготовлен - вкус фасоли в нем отсутствует совершенно.
Хлеб имеет нежный, немного влажный и упругий мякиш и плотную корку, покрытую живописными трещинами. Причем же здесь фасоль? А фасоль-то крахмалистая, часть муки в хлебе заменяется её крахмалом, связывая жидкость, но не перегружая сам хлеб. Основа хлеба очень проста и, кроме фасоли, в ней нет ничего необычного.
Рецепт Галины Артеменко.
|
|
Я использовала в рецепте два вида фасоли - красную Кидни и белую Бланш ООО "Мистраль". Заранее сварила по стакану фасоли, а потом отмерила 120 г фасолевой смеси. Можно использовать только один вид фасоли. |
|
Вареную фасоль разминаем толкушкой в кашу. |
|
Муку просеиваем в отдельную миску |
|
Все ингредиенты, кроме орехов, загружаем в чашу хлебопечки в определенном конструкцией порядке. Режим выпечки: цельнозерновой хлеб, время 3 часа 40 минут. Орехи загружаем после первого замеса и сигнала хлебопечки. |
|
Вот наш хлебушек. Вытряхиваем его из хп, накрываем полотенцем минут на 20. Чудесный хлебушек! |
