Нескучный ужин

Автор: Ange77

Описание: Предлагаю попробовать простое, но вкусное и яркое блюдо. Сочное куриное филе, томатный овощной соус, макаронные изделия - быстрый и довольно красивый ужин.

Ингредиенты

Грудка куриная (филе) — 250 г
Кабачок (молодой, маленький) — 1/2 шт
Помидор (средний) — 1 шт
Лук репчатый (маленький) — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое (можно растительное без запаха) — 3 ст. л.
Маслины (черные, без косточек, по желанию) — 6...8 шт
Специи (соль, перец черный, базилик сушеный)
Макаронные изделия (маленькие рожки) — 2/3 стак.
Перец сладкий — 1/3 шт

Приготовление

Продукты. Время приготовления не учитывает время, необходимое для маринования курицы.

Приготовить маринад: смешать соевый соус ( у меня ТМ "Kikkoman"), 1ст. л. масла, перец черный и сушеный базилик (1ч. л.).

Мариновать курицу минимум 40 минут.

Овощи вымыть. Молодой кабачок нарезать не тонкими полукольцами, помидор и красный перец кубиками, лук произвольно, чеснок мелко порубить. Пока будем готовить курицу, одновременно отварим макаронные изделия (маленькие рожки) по инструкции.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 2ст. л. масла, поджарить куриное филе на среднем огне до румяной корочки с одной стороны. Перевернуть, добавить лук, чеснок и красный перец.

Минут через 5 добавить помидоры и оставшийся маринад. Жарить помешивая до готовности всех овощей (минут 15).

Параллельно на сухой, или смазанной маслом, сковороде обжарить ломтики кабачка с двух сторон.

Добавить кабачок, и по желанию маслины к курице, скорректировать соль и перец по вкусу. Выключить огонь и накрыть крышкой. Подавать блюдо горячим. Можно перемешать макаронные изделия с соусом прямо в сковороде, а можно красиво выложить соус с овощами на рожки.

Нескучный ужин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/