Описание: Пост заканчивается, а я нашла для себя "тот самый" вкус майонеза)). Всё пробовала, что-то добавляла, что-то меняла, и, наконец, сегодня я его "добила". Кому майонезу постного?
Ингредиенты
Горчица
— 1 ч. л.
Сахар
— 1 ч. л.
Соль
— 1 ч. л.
Уксус
(Уксус я предпочитаю яблочный натуральный 6%, но можно и обыкновенный, а так же лимонный сок)
— 2 ч. л.
Масло растительное
— 200 мл
Крахмал кукурузный
(Можно и картофельный)
— 1 ст. л.
Агар-агар
(Ложка с горкой)
— 1 ч. л.
Вода
— 200 мл
Приготовление
В 0.5 л банке смешать горчицу, сахар, соль, уксус. Оставить до растворения соли. Закипятить 100 мл воды и влить туда разведённый в хол. кипяч. воде крахмал. Довести до кипения. Остудить.
В банку добавить кисель, перемешать, влить масло и взбить погружным блендером.
Если густота подходит, так и оставить. Если жидко, то в 100 мл воды развести агар, закипятить, быстро влить в банку и взбить.
Пишу "в 0.5 л банке", т. к. в ней же потом и храню.
Постный майонез — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Пост заканчивается, а я нашла для себя "тот самый" вкус майонеза)). Всё пробовала, что-то добавляла, что-то меняла, и, наконец, сегодня я его "добила". Кому майонезу постного?
